ENFORMA TROPICAL (316 calorías)

Ingredientes para 1 persona:

1 lata de atún Margarita  Enforma de 140 gr. (escurrida)
80 gr. de lechugas mixtas (rúgula, romana,
radiccio, escarola) o las de su preferencia
4 tomates cherrys maduros
1/4 de taza de hinojo cortado en tiras finas
1 naranja pequeña
1 Cda. de aceite de oliva extra virgen
1 manojo pequeño de alfalfa
Sal y pimienta al gusto

Lavar y secar las lechugas, romperlas con las manos en trozos pequeños y colocar en un recipiente. Agregar el atún, los tomates cortados en cuartos y el hinojo. Reservar. Pelar la naranja y sacar 4 gajos. Exprimir el resto para extraer el jugo. Mezclar el jugo de naranja con el aceite de oliva y sazonar con la sal y la pimienta. Agregar esta mezcla junto con los gajos de naranja a la ensalada. Mezclar bien y servir. Decorar con un poco de alfalfa.